茄子别再凉拌了，往茄子里灌入一碗猪肉，味道绝了从此

茄子是生活中很常见的食材，营养价值丰富，很多人都爱吃，茄子的烹饪方法也有很多，不同的方法做都各有千秋。今天就来跟大家分享一道茄子酿肉的家常做法，茄子酿肉是一道简单的家常菜，好吃营养，还很下饭呢，一起来看看吧。

1、食材：香菜、大蒜。鸡蛋。猪肉。茄子。配料：盐、油、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒、白砂糖。首先将说有食材洗净后，我们先来切猪肉。

2、将猪肉切成薄片，然后改刀切丁，接着剁成肉末备用。

3、将剁好的肉末放在碗中，加入一小勺盐、一小勺糖、适量的黑胡椒粉、一小勺生抽、一小勺蚝油，接着打入一枚蛋液。